Crea sito
Offrimi un caffè

vanillina

crema-pasticciera

INGREDIENTI:

  • 1 uovo intero ed 1 tuorlo
  • 120 gr di zucchero
  • 3 cucchiai colmi di farina
  • ½ litro di latte
  • 1 bustina di vanillina

 

PROCEDIMENTO:

In una pentola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire la farina e la vanillina. Stemperare versando il latte a piccole dosi e mettere sul fuoco a fiamma media, mescolando continuamente. Portare ad ebollizione e continuare a mescolare per 5 minuti, per evitare che si formino dei grumi.

crema-pasticciera

Continua a leggere

Zeppole di sanGiuseppe (990 x 743)

Vengono preparate nella mia famiglia nel periodo di San Giuseppe (19 marzo), è un dolce tipico della festa del papà. Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 ml di acqua
  • 250 gr di farina
  • 80 gr burro
  • sale
  • amarene fabbri

Ingredienti per la crema pasticciera:

  • 500 ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 50 g di farina
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Sciogliere il burro nell’ acqua sul fuoco o microonde unire un pò di sale, la farina e incorporare. Una volta raffreddato unire le uova e mescolare. Riporre l’ impasto nella sacca da pasticciere fare dei cerchi su della carta forno. Far scivolare le zeppole dalla carta forno in una padella con olio bollente. Si possono cuocere anche al forno a 180° c per 10 minuti. Per la crema utilizzare un pentolino medio versare tutto il latte tranne 1/2 bicchiere che servirà alla fine, versate la vanillina, scaldate a fiamma media e spegnete non appena comincia a bollire. Nel frattempo in una ciotola mettere dentro solo il rosso delle uova insieme allo zucchero e, utilizzando un  frustino elettrico, sbattete per bene il tutto.Continuare a “frustare” fin quando non avete ottenuto una crema omogenea e spumosa. Prendetene un terzo e versatene piano piano dentro la ciotola con la crema di uova e zucchero che avete appena fatto e continuate a mescolare. Versate il latte molto lentamente unirlo poco alla volta dentro la crema. Mescolate ancora il tutto scaldando sul fuoco e continuando a girare, fin quando il tutto si “solidifica”. Una volta raffreddata la crema guarnire le zeppole, alla fine mettere 1 amarena su ogni tondino (zeppola).

Zeppole di sanGiuseppe (990 x 743)

Flag Counter
Cosa mangiamo oggi ?

Zucchine trifolate

 Ingredienti per 4 persone 4 zucchine medie 1/2 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bi ...

Mi trovate anche qui
Ricercadiricette.it
Mi trovate anche qui
Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette