rosmarino
Ingredienti per 4 persone:
- 6/8 sovracosce di pollo
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- Rosmarino
- Pepe nero
- 1 pomodoro pelato
- Olio evo
- 2 mestoli di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino rosso
- Sale
PROCEDIMENTO:
Pulire le sovracosce di pollo e privandole della pelle. In una padella antiaderente versare dell’olio evo e far rosolare le sovracosce per circa 10 minuti. Unire il sedano, la carota e la cipolla tritati. Aggiungere un po’ di sale ed il rosmarino e far cuocere per altri 5 minuti. Versare il vino e lasciar evaporare. Unire il pomodoro ed il brodo vegetale e cuocere per altri 40 minuti a fuoco lento fino a completo assorbimento dello stesso brodo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 4 cosce di pollo o sovra cosce
- 4/5 patate grandi
- Sale
- Dado per brodo vegetale
- Olio evo
- Rosmarino
- Origano
- 1 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
In una teglia antiaderente versare dell’olio e adagiarvi le cosce di pollo. Unire un po’ di sale, il vino bianco ed il dado sciolto in un bicchiere d’acqua. Infornare a 200° per 15 minuti. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Unire le patate al pollo con il rosmarino tritato e l’origano. Far cuocere per altri 45 minuti, finché sia il pollo che le patate risulteranno ben cotti.
