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pollo

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 6/8 sovracosce di pollo
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • Rosmarino
  • Pepe nero
  • 1 pomodoro pelato
  • Olio evo
  • 2 mestoli di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • Sale

 

PROCEDIMENTO:

Pulire le sovracosce di pollo e privandole della pelle. In una padella antiaderente versare dell’olio evo e far rosolare le sovracosce per circa 10 minuti. Unire il sedano, la carota e la cipolla tritati. Aggiungere un po’ di sale ed il rosmarino e far cuocere per altri 5 minuti. Versare il vino e lasciar evaporare. Unire il pomodoro ed il brodo vegetale e cuocere per altri 40 minuti a fuoco lento fino a completo assorbimento dello stesso brodo

Pollo-alla-cacciatora

 

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Involtini_dipollo

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fettine di petto di pollo
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di Asiago
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • ½ cipolla
  • Sale
  • Olio evo

PROCEDIMENTO:

Porre le fettine su di un tagliere e batterle con il batticarne. Tagliare l’Asiago a striscioline. Disporre su ciascuna fettina una fetta di prosciutto, un pezzetto di Asiago ed arrotolarle partendo da un’estremità verso l’altra. Fissare con uno stecchino ai due lati. In una padella capiente versare l’olio evo, far rosolare la cipolla tagliata a fettine e disporvi gli involtini. Farli rosolare a fuoco vivo sia da un lato che dall’altro, aggiungendo un pò di sale. Versare il vino bianco e lasciar evaporare. Abbassare la fiamma e far cuocere gli involtini per 30/35 minuti.

 

Involtini_dipollo

Pollo_e_patate (990 x 743)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 4 cosce di pollo o sovra cosce
  • 4/5 patate grandi
  • Sale
  • Dado per brodo vegetale
  • Olio evo
  • Rosmarino
  • Origano
  • 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione:

In una teglia antiaderente versare dell’olio e adagiarvi le cosce di pollo. Unire un po’ di sale, il vino bianco ed il dado sciolto in un bicchiere d’acqua. Infornare a 200° per 15 minuti. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Unire le patate al pollo con il rosmarino tritato e l’origano.  Far cuocere per altri 45 minuti, finché sia il pollo che le patate risulteranno ben cotti.

Pollo_e_patate (990 x 743)

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