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pizza-salsiccia-e-olivenere

Ingredienti per 1 pizza:

  • 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia
  • 200 gr. di salciccia calabrese stagionata
  • una manciata di olive nere
  • 100 gr di Caciocavallo silano
  • Pomodori pelati
  • Origano
  • Sale
  • Olio evo

PROCEDIMENTO:

Prendere l’impasto per la pizza casareccia e stenderlo nella teglia unta con un po’ di olio evo, tirandolo con le dita verso i bordi in modo da farlo aderire bene. Tagliare a fettine la salciccia e grattugiare il caciocavallo ad una grattugia dai buchi larghi. Tagliare i pomodori pelati a pezzettini e condirli con un po’ di olio evo, sale e origano. Versare sulla pasta della pizza i pomodori conditi in modo uniforme e farcire con il prosciutto cotto, i funghi ed il caciocavallo. Infornare a forno statico preriscaldato a 250° per circa 20 minuti.

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Ingredienti per 4 persone:

  • 4 o 5 patate medie
  • 1 cipolla piccola
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • Origano
  • Sale
  • Olio evo

PROCEDIMENTO:

Lavare le patate e lessarle. Farle un pò freddare, eliminare la buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate. In una ciotola mettere le patate, il sale, il parmigiano e mescolare il tutto. Spolverizzare con un po’ di origano continuando a mescolare. In una padella piccola antiaderente versare l’olio e far soffriggere la cipolla tagliata a fettine. Quando la cipolla sarà imbiondita aggiungere il composto di patate schiacciando bene con la forchetta in modo da renderlo compatto. Fare rosolare bene da un lato per circa 5 minuti a fuoco medio e poi girare la frittatina dall’alto lato per altri 5 minuti.


Pizza_patate2

Ingredienti per 1 pizza:

PROCEDIMENTO:

Prendere l’impasto per la pizza casareccia e stenderlo nella teglia unta con un po’ di olio evo, tirandolo con le dita verso i bordi in modo da farlo aderire bene. Pelare le patate, grattugiarle ad una grattugia dai buchi larghi e condirle con olio, origano e sale. Grattugiare anche l’emmenthal e metterlo sulla pizza in modo uniforme. Disporre le patate condite sulla pizza, anch’esse uniformemente, facendo in modo che il formaggio rimanga al di sotto. Infornare a forno statico preriscaldato a 250° per circa 20 minuti.

Pizza_patate

 

 

Pizza_prosciutto_e_funghiprimajpg

Ingredienti per 1 pizza:

  • 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia
  • 200 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
  • Funghi champignon sottolio
  • 100 gr di Caciocavallo silano
  • Pomodori pelati
  • Origano
  • Sale
  • Olio evo

PROCEDIMENTO:

Prendere l’impasto per la pizza casareccia e stenderlo nella teglia unta con un po’ di olio evo. Tagliare a cubetti il prosciutto cotto e grattugiare il caciocavallo ad una grattugia dai buchi larghi. Tagliare i pomodori pelati a pezzettini e condirli con un po’ di olio evo, sale e origano. Versare sulla pasta della pizza i pomodori conditi, in modo uniforme, e farcire con il prosciutto cotto, i funghi ed il caciocavallo.Infornare a forno statico preriscaldato a 250° per circa 20 minuti.

Pizza_prosciutto_e_funghi

Pollo_e_patate (990 x 743)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 4 cosce di pollo o sovra cosce
  • 4/5 patate grandi
  • Sale
  • Dado per brodo vegetale
  • Olio evo
  • Rosmarino
  • Origano
  • 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione:

In una teglia antiaderente versare dell’olio e adagiarvi le cosce di pollo. Unire un po’ di sale, il vino bianco ed il dado sciolto in un bicchiere d’acqua. Infornare a 200° per 15 minuti. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Unire le patate al pollo con il rosmarino tritato e l’origano.  Far cuocere per altri 45 minuti, finché sia il pollo che le patate risulteranno ben cotti.

Pollo_e_patate (990 x 743)

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