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Cuculi-di-Pasqua

INGREDIENTI:

 

  • 1 kg di farina
  • 7 uova
  • 300 gr di zucchero
  • 100 ml di latte tiepido
  • 100 gr di strutto o margarina
  • 2 lieviti di birra
  • La buccia di 1 limone grattugiata
  • La buccia di 1 arancia grattugiata
  • 1 pizzico di sale

 

PROCEDIMENTO:

Sulla spianatoia disporre la farina a fontana, versarvi le uova, lo zucchero, lo strutto o margarina, i lieviti sciolti nel latte, il sale e la buccia grattugiata di un limone ed un arancio, amalgamandoli man mano. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto compatto. Dare la forma desiderata ai cuculi e lasciar lievitare tutta la notte. Il mattino seguente infornare a 180° finché saranno ben dorati.

Cuculi-di-Pasqua

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Crostata_amaretto4

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 150 gr di margarina
  • 200 gr di farina di mandorle
  • 500 gr di farina
  • 2 bicchierini di amaretto di Saronno
  • 2 bustine di  lievito per dolci

Preparazione passo passo:

Crostata_amarettoLavorare la margarina con lo zucchero. Unire le uova, l’ amaretto, le farine e le bustine.

Crostata_amaretto2Stendere uno strato di impasto nella teglia, farcire con marmellata di amarene.

Crostata_amaretto3bisCon il restante impasto creare delle palline.

Posizionare tutte le palline sulla crostata e coprirla.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Crostata_amaretto4

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