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CIAMBELLA-RUSTICA-ALLO-YOGURT

Ingredienti per 4 persone

2 vasetti di yogurt bianco (125 gr)
3 vasetti di parmigiano grattugiato
6 vasetti di farina
4 uova
1 vasetto di olio di semi
1 pizzico di sale
2 bustine di lievito
200 gr. di salciccia calabrese stagionata
100 gr di provolone piccante
100 gr di caciocavallo silano

Preparazione

Tagliare a fettine la salciccia ed i formaggi a cubetti e metterli da parte. In una ciotola rompere le uova e sbatterle con un pizzico di sale. Versarvi lo yogurt e lavare un “vasetto” che servirà per misurare gli altri ingredienti. Aggiungere l’olio, il parmigiano, la farina, il lievito, continuando sempre a mescolare e infine unire la salciccia ed i formaggi. Imburrare e infarinare lo stampo della ciambella e versarvi il composto, successivamente infornare a 200° per  circa 20 minuti.

CIAMBELLA-RUSTICA-ALLO-YOGURT

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Panbriochedolce
Oggi Giallo Peperone vi propone una ricetta perfetta per la prima colazione e una merenda pomeridiana: Pan Brioche dolce. Un pane molto morbido, da accompagnare magari con la Nutella o la marmellata di ciliegia. Solleviamo la nostra giornata con una carica di energia!

Ingredienti per 6 persone

  • 500 gr di farina
  • 2 uova
  • 100 gr di burro
  • 180 ml di latte
  • 80 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale

 

Preparazione

Versare il lievito e un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido. Lasciar riposare per 10 minuti, finchè risulterà schiumoso. Nell’ impastatrice o in una ciotola versare la farina, il burro tagliato a pezzettini, il resto dello zucchero, le uova, il lievito sciolto nel latte ed un pizzico di sale. Impastare bene il tutto per 5 minuti. Versare l’ impasto in uno stampo per plumcake ricoperto di carta forno e lasciar lievitare per 2 o 3 ore, finche raddoppia di volume. Cuocere in forno ventilato per circa 30 minuti a 180°

Panbriochedolceb&W

Impasto Pizza

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di farina
  • 550 ml di acqua tiepida
  • 2 bustine di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaio colmo di Sale
  • 1 cucchiaino colmo di zucchero
  • Olio evo

PROCEDIMENTO:

Versare il contenuto delle bustine di lievito in acqua tiepida, mescolare bene, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 10 minuti, fino a quando si sarà formata un abbondante schiuma. Nell’impastatrice o in una ciotola con il coperchio, versare la farina, il sale ed il composto schiumoso. Impastare bene per 10 minuti. Far lievitare per 2 ore richiudendo con il coperchio. Impastare di nuovo il tutto per 5 minuti e far lievitare per altre 2 ore. Prendere l’impasto ottenuto e dividerlo in tre parti uguali. Ungere 3 teglie (misura 35x 35) con un po’ di olio evo e stendervi sopra l’impasto appiattendolo con le mani. Farcire a piacere ed infornare a forno preriscaldato a 250° per circa 20 minuti.

Impasto Pizza

Crostata_amaretto4

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 150 gr di margarina
  • 200 gr di farina di mandorle
  • 500 gr di farina
  • 2 bicchierini di amaretto di Saronno
  • 2 bustine di  lievito per dolci

Preparazione passo passo:

Crostata_amarettoLavorare la margarina con lo zucchero. Unire le uova, l’ amaretto, le farine e le bustine.

Crostata_amaretto2Stendere uno strato di impasto nella teglia, farcire con marmellata di amarene.

Crostata_amaretto3bisCon il restante impasto creare delle palline.

Posizionare tutte le palline sulla crostata e coprirla.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Crostata_amaretto4

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 600 gr di farina
  • 2 uova
  • 250 ml di latte tiepido
  • 70 ml di olio
  • 10 gr. di zucchero
  • 15 gr. di sale
  • 1 panetto di lievito di birra (25 gr.)
  • 200 gr di Prosciutto cotto
  • 100 gr. di salame Napoli
  • 300 gr. di emmenthal

Preparazione:

In una ciotola o nell’ impastatrice versare la farina, il sale, l’olio, 1 uovo ed un albume, il lievito sciolto nel latte con lo zucchero. Impastare bene il tutto e lasciar lievitare per 1 ora e mezza. Nel frattempo, tagliate a pezzetti il formaggio, tagliate in quattro le fette di salame e sminuzzate il prosciutto cotto. Dividere l’impasto in tre parti uguali. Col mattarello stendete ogni pezzo di impasto formando un rettangolo piuttosto sottile, farcite ogni parte di pasta in questo modo: mettete il prosciutto cotto su una parte della pasta, aggiungete dadini di formaggio Treccia_rustica_Riempimento

poi sigillate tutt’ attorno e piegate la pasta su se stessa fino ad avere un cilindro, farcite la seconda parte di pasta, con salame e formaggio ed infine la terza con salame e prosciutto insieme e formaggio.In questo modo avrete formato tre cilindri più o meno uguali

Treccia_rustica_Riempimento2congiungeteli ad un’estremità premendo bene e procedete ad intrecciare formando, appunto, una bella treccia. Sollevatela e trasferitela su di una teglia antiaderente ricoperta di carta forno. Ricoprite la teglia con un canovaccio ed una coperta e lasciate lievitare per 2 ore in luogo caldo. Cuocere a 190° a forno statico per circa 40 minuti.Treccia_rustica_post_forno

Treccia_rustica_piatto

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