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Funghi champignon

Farfalle-con-funghi-prosciutto-e-piselli

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di farfalle
  • 400 gr. di funghi champignon e fette
  • 200 gr di piselli
  • 200 gr di prosciutto cotto a cubetti
  • 200 ml di panna da cucina
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Olio evo
  • Sale

 

PROCEDIMENTO:

Mettere in una pentola un po’ di olio, i piselli e un po’ di sale e far cuocere per 20 minuti, unendo un po’ di acqua di tanto in tanto. Nel frattempo, versare in una padella capiente un po’ di olio con l’aglio intero e farlo soffriggere per pochi istanti. Aggiungere i funghi ed il sale e far cuocere per 15 minuti. Unire il prosciutto cotto, i piselli ed il vino bianco e lasciar evaporare per altri 10 minuti. Cuocere le farfalle in acqua bollente salata, scolarle e versarle nella padella con il condimento insieme alla panna. Far mantecare il tutto per pochi minuti.

Farfalle-con-funghi-prosciutto-e-piselli

 

 

Pizza_prosciutto_e_funghiprimajpg

Ingredienti per 1 pizza:

  • 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia
  • 200 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
  • Funghi champignon sottolio
  • 100 gr di Caciocavallo silano
  • Pomodori pelati
  • Origano
  • Sale
  • Olio evo

PROCEDIMENTO:

Prendere l’impasto per la pizza casareccia e stenderlo nella teglia unta con un po’ di olio evo. Tagliare a cubetti il prosciutto cotto e grattugiare il caciocavallo ad una grattugia dai buchi larghi. Tagliare i pomodori pelati a pezzettini e condirli con un po’ di olio evo, sale e origano. Versare sulla pasta della pizza i pomodori conditi, in modo uniforme, e farcire con il prosciutto cotto, i funghi ed il caciocavallo.Infornare a forno statico preriscaldato a 250° per circa 20 minuti.

Pizza_prosciutto_e_funghi

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