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confettura di albicocche

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di farina
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 300 gr di zucchero
  • 50 gr di cacao amaro
  • 125 di burro
  • 30 gr di mandorle tritate fini
  • 3 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • confettura di albicocche
  • zucchero a velo
  • panna montata per dolci
  • cioccolata fondente

Preparazione:

Lavorare bene il burro morbido con lo zucchero, quindi unire le uova una alla volta, poi la farina e la fecola a pioggia ed il cacao sciolto nel latte. Per ultime le mandorle ed il lievito. Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto ed infornare in forno a 180° per 40 minuti. Attendere 10 minuti prima di aprire il forno. Servire la torta spolverata con zucchero a velo oppure farcita con panna montata. Per i piu’ golosi, tagliare la torta a metà e spalmare con confettura di albicocche. Successivamente unire i due dischi e ricoprire la torta con cioccolato fondente fuso a bagno maria, con qualche cucchiaio di panna liquida o latte.

 

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