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Asiago

panini-rustici-finale

Ingredienti per l’impasto:

  • 500 gr di farina
  • 3 uova
  • 100 gr di burro
  • 100 ml di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

Ingredienti per il ripieno:

  • 100 gr di Prosciutto cotto
  • 100 gr di asiago
  • Wurstel
  • 100 gr di emmenthal

PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente versare la farina con il lievito sciolto nel latte tiepido e lo zucchero ed impastare il tutto. Unire le uova ed il sale e continuare ad impastare. Infine, unire il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini, continuando ad impastare fino a completo assorbimento. Far lievitare per 2 ore. panini-rustici-forno

Nel frattempo tagliare il prosciutto, i wurstel ed i formaggi a pezzetti. Fare i panini prendendo un po’ di impasto e riempiendoli una metà con prosciutto e asiago e l’altra metà con wurstel ed emmenthal. Disporli su di una teglia con della carta forno. Farli lievitare per 1 ora ed infornarli a 180° per circa 15/20 minuti.

 

 

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Involtini_dipollo

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fettine di petto di pollo
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di Asiago
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • ½ cipolla
  • Sale
  • Olio evo

PROCEDIMENTO:

Porre le fettine su di un tagliere e batterle con il batticarne. Tagliare l’Asiago a striscioline. Disporre su ciascuna fettina una fetta di prosciutto, un pezzetto di Asiago ed arrotolarle partendo da un’estremità verso l’altra. Fissare con uno stecchino ai due lati. In una padella capiente versare l’olio evo, far rosolare la cipolla tagliata a fettine e disporvi gli involtini. Farli rosolare a fuoco vivo sia da un lato che dall’altro, aggiungendo un pò di sale. Versare il vino bianco e lasciar evaporare. Abbassare la fiamma e far cuocere gli involtini per 30/35 minuti.

 

Involtini_dipollo

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