Pollo alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone:

• 6/8 sovracosce di pollo
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• Rosmarino
• Pepe nero
• 1 pomodoro pelato
• Olio evo
• 2 mestoli di brodo vegetale
• 1 bicchiere di vino rosso
• Sale

PROCEDIMENTO:

Pulire le sovracosce di pollo e privandole della pelle. In una padella antiaderente versare dell’olio evo e far rosolare le sovracosce per circa 10 minuti. Unire il sedano, la carota e la cipolla tritati. Aggiungere un po’ di sale ed il rosmarino e far cuocere per altri 5 minuti. Versare il vino e lasciar evaporare. Unire il pomodoro ed il brodo vegetale e cuocere per altri 40 minuti a fuoco lento fino a completo assorbimento dello stesso brodo