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Ricette veloci

Insalata-russa-a-modo-mio

Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di patate lesse
  • 600 gr di giardiniera
  • 2 scatolette di tonno da 80 gr
  • sale
  • 1 vasetto di maionese medio

Preparazione:

Schiacciare le patate lesse con lo schiaccia patate, farle raffreddare e versarle in una ciotola. Unire il sale e mescolare. Passare al mixer la giardiniera, lasciando qualche pezzetto per decorare. Versare nella ciotola delle patate la giardiniera mixata, il tonno sgocciolato, 3 o 4 cucchiai di maionese e mescolare il tutto. Versare il composto ottenuto in una pirofila di vetro, livellando con il cucchiaio. Spalmare sopra il resto della maionese e guarnire con qualche pezzo di giardiniera rimasta.

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 Ingredienti per 4 persone

  • 4 zucchine medie
  • 1/2 cipolla piccola
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe nero
  • olio evo

Preparazione:

Prendere le zucchine pulirle e tagliarle a mezze lune. Mettere in una padella l’ olio e la cipolla e far soffriggere per 2 minuti. Unire le zucchine, il sale e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il vino bianco e lasciar evaporare a fuoco medio per circa 10 minuti. Infine spolverare con un pò di pepe nero.

 

 

Ingredienti per 2 persone

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 1 zucchina
  • 100 gr di emmenthal
  • sale
  • 1 uovo
  • 50 ml di latte

Preparazione:

In una ciotola grattugiare la zucchina e  l’ emmenthal. Aggiungere l’ uovo sbattuto con un pizzico di sale e il latte. Stendere la sfoglia in una teglia rettangolare 21 x 24 cm. Adagiare sulla sfoglia le fette di prosciutto cotto e ricoprire con il mix della ciotola.Infornare a 180° per circa 20 minuti in forno ventilato.

 

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