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Dolci

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di farina
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 300 gr di zucchero
  • 50 gr di cacao amaro
  • 125 di burro
  • 30 gr di mandorle tritate fini
  • 3 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • confettura di albicocche
  • zucchero a velo
  • panna montata per dolci
  • cioccolata fondente

Preparazione:

Lavorare bene il burro morbido con lo zucchero, quindi unire le uova una alla volta, poi la farina e la fecola a pioggia ed il cacao sciolto nel latte. Per ultime le mandorle ed il lievito. Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto ed infornare in forno a 180° per 40 minuti. Attendere 10 minuti prima di aprire il forno. Servire la torta spolverata con zucchero a velo oppure farcita con panna montata. Per i piu’ golosi, tagliare la torta a metà e spalmare con confettura di albicocche. Successivamente unire i due dischi e ricoprire la torta con cioccolato fondente fuso a bagno maria, con qualche cucchiaio di panna liquida o latte.

 

Ingredienti per 8 persone

  • 4 uova
  • 100 gr di burro fuso
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di farina di cocco
  • 200 gr di farina 00
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci

Per la farcitura

  • 500 gr di cioccolato fondente
  • 700 ml di latte
  • 500 gr di farina di cocco

Preparazione:

Versare in un recipiente le uova intere e sbatterle con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il burro fuso lasciato raffreddare, la farina di cocco, il sale e mescolare. Aggiungere la farina con la bustina di lievito poco per volta, unendo di tanto in tanto un po di latte. Versare il composto in una teglia rettangolare 40 cm x 30 cm ed infornare nel forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti. Nel frattempo sciogliere il cioccolato nel latte portandolo ad ebollizione. Far raffreddare bene la teglia e tagliare il composto a forma di rettangolini. Immergere i rettangolini nel cioccolato divenuto liquido, uno alla volta e “rotolarli” nella farina di cocco.

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