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Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
Pizza con cotto e funghi Pizza con cotto e funghi
Pizza con cotto e funghi
Zucchine trifolate Zucchine trifolate
Zucchine trifolate
Vermicelli alla Carbonara di tonno Vermicelli alla Carbonara di tonno
Vermicelli alla Carbonara di tonno
Spinaci gratinati Spinaci gratinati
Spinaci gratinati
Pizza con salciccia e olive nere Pizza con salciccia e olive nere
Pizza con salciccia e olive nere
Cartoccio di pesce Cartoccio di pesce
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Pastiera Pastiera
Pastiera
Polpettone con prosciutto cotto e fontina Polpettone con prosciutto cotto e fontina
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Panini rustici Panini rustici
Panini rustici
Bignè Souffle di Patate
Bignè Souffle di Patate
Ingredienti per 4 persone 75 gr di burro 250 ml di acqua 200 gr di farina 500 gr di patate 3 uova 100 gr di prosc ...
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Frittelle di zucca
Frittelle di zucca
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g  di zucca ½ cipolla piccola 2 cucchiai di farina 2 uova 2 cucchiai di parmigiano 2 ...
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Arancini
Arancini
  INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1 Kg. di riso 5 dadi per brodo vegetale 2 bustine di zafferano 50 gr. di burro 250 gr. ...
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Cornettini con mortadella e provolone
Cornettini con mortadella e provolone
Ingredienti per 3 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia a forma tonda 100 gr di mortadella a fette 10 gr di provolone ...
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Crocchette di salmone
Crocchette di salmone
Ingredienti per 4 persone 4 fette di salmone fresco (circa 500 gr) 2 uova 200 gr di pane raffermo sale pepe ne ...
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Polpette di melanzane
Polpette di melanzane
  INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE 2 melanzane grandi 150 gr di mollica di pane raffermo 2 uova intere 50 gr. di parmig ...
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Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi alla sorrentina
Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate 500 gr di farina 1 uovo intero e 1 tuorlo 3 cucchiai di parmigiano un po& ...
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Gnocchi al sugo misto
Gnocchi al sugo misto
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di gnocchi 300 gr. di polpa di manzo a pezzetti 300 gr. di pancetta di maiale fresc ...
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Vermicelli alla Carbonara di tonno
Vermicelli alla Carbonara di tonno
Ecco un primo molto sfizioso, che non è la solita carbonara. Da accompagnare con un bicchiere di vino bianco frizza ...
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Gnocchi al ragù di pesce
Gnocchi al ragù di pesce
Ingredienti per 6 persone 1 kg di patate 500 gr di farina 1 uovo intero e 1 tuorlo 3 cucchiai di parmigiano un po& ...
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Rigatoni con melanzane e salsiccia al forno
Rigatoni con melanzane e salsiccia al forno
  Ingredienti per 4 persone 500 gr. di rigatoni; 2 melanzane medie; 500 gr di salciccia calabrese; 200 gr di cacio ...
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Pasta e fagioli con soppressata
Pasta e fagioli con soppressata
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di tubetti rigati 200 gr. di fagioli rossi 100 ml di salsa di pomodoro ½ bicchi ...
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Ziti arrotolati con zucchine e caciocavallo
Ziti arrotolati con zucchine e caciocavallo
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di ziti arrotolati 4 zucchine 1 cipolla piccola 1 bicchiere di vino bianco 200 g ...
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Paccheri al ragù bianco
Paccheri al ragù bianco
Ingredienti per 4 persone 500 gr di paccheri 400 gr di macinato misto di bovino e suino sedano 1 carota intera 1 c ...
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Peperoni ripieni
Peperoni ripieni
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 peperoni 700 gr. di macinato misto di bovino e suino 200 gr. di mollica di pane ½ bic ...
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Spinaci gratinati
Spinaci gratinati
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di spinaci 1 uovo 200 gr di caciocavallo silano 50 gr di parmigiano grattugiato ...
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Cartoccio di pesce
Cartoccio di pesce
Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai di olio il succo di 1 limone 4 patate medie 4 filetti di pesce (100 gr lR ...
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Polpette di carne
Polpette di carne
Ingredienti per 4 persone 250 gr di macinato di bovino 250 gr di macinato di suino 125 gr di mollica di pane ra ...
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Cavolfiore gratinato
Cavolfiore gratinato
Ingredienti per 4 persone 1 Cavolfiore; 500 ml di latte; 50 gr di burro; 50 gr di farina; Caciocavallo silano; ...
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Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora
  Ingredienti per 4 persone: 6/8 sovracosce di pollo 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla Rosmarino Pepe nero ...
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Zucchine ripiene di tonno
Zucchine ripiene di tonno
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 o 5 zucchine bianche grandi 3 scatolette di tonno 2 uova 150 gr di mollica di pane 50 ...
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Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
Ingredienti per 4 persone 1 kg di melanzane 2 uova sode 1 salsiccia stagionata calabrese 300 gr di caciocavallo ...
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Patate al forno
Patate al forno
Ingredienti per 4 persone 7 patate medie rosmarino origano pepe bianco sale olio evo Preparazione: Pelare le ...
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Zucchine trifolate
Zucchine trifolate
 Ingredienti per 4 persone 4 zucchine medie 1/2 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco sale pepe nero olio e ...
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Peperoni con la mollica
Peperoni con la mollica
Ingredienti per 4 persone 4 peperoni rossi e gialli; 100 gr mollica di pane raffermo; Una manciata di capperi; ...
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Scarola con capperi e olive
Scarola con capperi e olive
  Ingredienti per 4 persone 1 kg di scarola una manciata di capperi sottaceto olive nere taggiasche sale olio ev ...
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Insalata russa a modo mio
Insalata russa a modo mio
Ingredienti per 4 persone 500 gr di patate lesse 600 gr di giardiniera 2 scatolette di tonno da 80 gr sale 1 vaset ...
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Cullurielli e panzerotti
Cullurielli e panzerotti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg. di farina 400 gr. di patate 450 ml di acqua tiepida Sale ½ cucchiaino di zucchero ...
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Pizza con patate ed emmenthal
Pizza con patate ed emmenthal
Ingredienti per 1 pizza:  350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia  3 patate grandi  200 gr di emmenthal  O ...
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Pizza rustica con la scarola
Pizza rustica con la scarola
  Ingredienti per 4 persone 1 Kg. di farina 2 uova intere Mezzo bicchiere di olio evo 2 cucchiai rasi di sale 500 ...
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Pizza con salciccia e olive nere
Pizza con salciccia e olive nere
Ingredienti per 1 pizza: 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia 200 gr. di salciccia calabrese stagionata ...
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Sfoglia rustica con zucchine e cotto
Sfoglia rustica con zucchine e cotto
Ingredienti per 2 persone 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 100 gr di prosciutto cotto 1 zucchina 100 gr di e ...
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Pizza rustica di nonna Rosaria
Pizza rustica di nonna Rosaria
Ingredienti per 8 persone 1,5 kg di farina tipo 00 2 cubetti di lievito acqua quanto basta 1/2 bicchiere di olio d ...
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Panini rustici
Panini rustici
Ingredienti per l’impasto: 500 gr di farina 3 uova 100 gr di burro 100 ml di latte 1 cubetto di lievito di birra 1 ...
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Treccia rustica
Treccia rustica
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 gr di farina 2 uova 250 ml di latte tiepido 70 ml di olio 10 gr. di zucchero 15 gr. ...
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Torta del diavolo
Torta del diavolo
Ingredienti per 4 persone 250 gr di farina 2 cucchiai di fecola di patate 300 gr di zucchero 50 gr di cacao ama ...
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Cuculi di Pasqua
Cuculi di Pasqua
INGREDIENTI:   1 kg di farina 7 uova 300 gr di zucchero 100 ml di latte tiepido 100 gr di strutto o margarina ...
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Crostata con le pesche
Crostata con le pesche
INGREDIENTI PER 8 PERSONE 350 gr di farina 2 uova 100 gr di zucchero 150 gr di burro 1 bustina di lievito per dolc ...
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Le Vere Chiacchiere di Carnevale
Le Vere Chiacchiere di Carnevale
Ingredienti per 6 persone: 350 gr. di farina 50 gr di zucchero 50 gr. di burro 3 uova piccole 1 bicchierino di gra ...
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Crema pasticcera
Crema pasticcera
INGREDIENTI: 1 uovo intero ed 1 tuorlo 120 gr di zucchero 3 cucchiai colmi di farina ½ litro di latte 1 bustina di ...
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Crostata all’ amaretto golosa
Crostata all' amaretto golosa
Ingredienti: 2 uova 150 gr di margarina 200 gr di farina di mandorle 500 gr di farina 2 bicchierini di amaretto di ...
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Pan brioche energetico
Pan brioche energetico
Oggi Giallo Peperone vi propone una ricetta perfetta per la prima colazione e una merenda pomeridiana: Pan Brioche ...
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Dolcetti al cocco
Dolcetti al cocco
Ingredienti per 8 persone 4 uova 100 gr di burro fuso 200 gr di zucchero 200 gr di farina di cocco 200 gr di farin ...
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Benvenuto su : Le Ricette di Giallo Peperone ! ! !

Il sito nasce dalla mia passione per la cucina, che mi accompagna sin da quando ero ragazzina.

La maggior parte delle mie ricette, sono tipiche della cucina casareccia calabrese. La Calabria, regione “povera” e allo stesso modo “ricca” di sapori e gusti decisi. Ogni evento della nostra vita familiare, si festeggia con un menù particolare.


 

Non troverai, ricette della cosiddetta nouvelle cousine bensì, creazioni di piatti gustosi e sostanziosi. Ricette per tutti, facili e veloci da realizzare, corredate da fotografie.

Tutte le ricette sono state inventate da me. Tuttavia troverai alcune rivisitazioni di ricette appartenenti ad altre culture e tradizioni.

Mi piace stare tra i fornelli, un’abitudine che al giorno d’oggi si è quasi persa, vista la fretta che abbiamo tutti e la vasta scelta di piatti già pronti disponibili.

Non che i piatti preconfezionati non siano utili, ma vogliamo paragonarlo alla soddisfazione che si ha nel preparare una pasta fresca ripiena fatta in casa? Allo stesso modo possiamo insegnare ai nostri figli il rispetto per il cibo, come mangiare in modo più sano, a riconoscere i vari ingredienti e soprattutto ad assaggiare pietanze nuove e diverse.

Troverai tante golose ricette di cucina, facili, gustose e sfiziose per i pasti di tutti i giorni e per le occasioni speciali! Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci.


 

Il sito è ancora giovane e in continuo aggiornamento, quasi ogni giorno aggiungo nuove ricette!

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Spero che quello che troverai sia di tuo gradimento !

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