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Pizza rustica con la scarola Pizza rustica con la scarola
Pizza rustica con la scarola
Peperoni ripieni Peperoni ripieni
Peperoni ripieni
Rigatoni con melanzane e salsiccia al forno Rigatoni con melanzane e salsiccia al forno
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Pollo al forno con patate Pollo al forno con patate
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Zucchine ripiene di tonno Zucchine ripiene di tonno
Zucchine ripiene di tonno
Polpette di carne Polpette di carne
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Scarola con capperi e olive Scarola con capperi e olive
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Pizza rustica di nonna Rosaria Pizza rustica di nonna Rosaria
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Lasagna con ricotta e spinaci Lasagna con ricotta e spinaci
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Gnocchi al sugo misto Gnocchi al sugo misto
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Arancini
Arancini
  INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1 Kg. di riso 5 dadi per brodo vegetale 2 bustine di zafferano 50 gr. di burro 250 gr. ...
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Crocchette di salmone
Crocchette di salmone
Ingredienti per 4 persone 4 fette di salmone fresco (circa 500 gr) 2 uova 200 gr di pane raffermo sale pepe ne ...
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Frittelle di zucca
Frittelle di zucca
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g  di zucca ½ cipolla piccola 2 cucchiai di farina 2 uova 2 cucchiai di parmigiano 2 ...
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Bignè Souffle di Patate
Bignè Souffle di Patate
Ingredienti per 4 persone 75 gr di burro 250 ml di acqua 200 gr di farina 500 gr di patate 3 uova 100 gr di prosc ...
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Cornettini con mortadella e provolone
Cornettini con mortadella e provolone
Ingredienti per 3 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia a forma tonda 100 gr di mortadella a fette 10 gr di provolone ...
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Polpette di melanzane
Polpette di melanzane
  INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE 2 melanzane grandi 150 gr di mollica di pane raffermo 2 uova intere 50 gr. di parmig ...
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Farfalle con funghi, prosciutto e piselli
Farfalle con funghi, prosciutto e piselli
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farfalle 400 gr. di funghi champignon e fette 200 gr di piselli 200 gr di pro ...
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FUSILLI AL POMODORO CON RICOTTA
FUSILLI AL POMODORO CON RICOTTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di fusilli 750 ml di pomodoro passato 250 gr di ricotta vaccina fresca calabrese ...
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Paccheri al ragù bianco
Paccheri al ragù bianco
Ingredienti per 4 persone 500 gr di paccheri 400 gr di macinato misto di bovino e suino sedano 1 carota intera 1 c ...
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Ziti arrotolati con zucchine e caciocavallo
Ziti arrotolati con zucchine e caciocavallo
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di ziti arrotolati 4 zucchine 1 cipolla piccola 1 bicchiere di vino bianco 200 g ...
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Riso con la verza e parmigiano
Riso con la verza e parmigiano
Ingredienti per 4 persone: • 400 gr di riso • 400 gr di verza • 1 pomodoro pelato • ½ cipolla • Olio evo • 1 Dado v ...
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Tagliatelle al sugo
Tagliatelle al sugo
INGREDIENTI PER 5 PERSONE: 500 gr di Sfoglia per la pasta fresca all’uovo 500 gr. di fettine di vitello 1 bicchier ...
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Vermicelli alla Carbonara di tonno
Vermicelli alla Carbonara di tonno
Ecco un primo molto sfizioso, che non è la solita carbonara. Da accompagnare con un bicchiere di vino bianco frizza ...
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Lasagna con ricotta e spinaci
Lasagna con ricotta e spinaci
Ingredienti per 5 persone: 500 gr di Sfoglia per la pasta fresca all’uovo 1 kg. di spinaci 250 gr. di ricotta 100 ...
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Medaglioni di melanzane con prosciutto
Medaglioni di melanzane con prosciutto
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 3 melanzane 1 uovo 100 gr circa di farina 200 gr di prosciutto cotto 250 gr di scamorza ...
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Peperoni ripieni
Peperoni ripieni
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 peperoni 700 gr. di macinato misto di bovino e suino 200 gr. di mollica di pane ½ bic ...
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Lonza di maiale al latte
Lonza di maiale al latte
Ingredienti per 4 persone 600 gr di lonza di maiale a fette 1 cipolla piccola 1 bicchiere di vino bianco sale 1 lt ...
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Spinaci gratinati
Spinaci gratinati
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di spinaci 1 uovo 200 gr di caciocavallo silano 50 gr di parmigiano grattugiato ...
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“PIPI E MULINGIANE” PEPERONI E MELANZANE DI NONNA MARIA
“PIPI E MULINGIANE” PEPERONI E MELANZANE DI NONNA MARIA
Buongiorno a tutti amici! Stamattina piove, quindi ho più tempo libero per scrivere e abbellire il seguente articol ...
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Polpettone con prosciutto cotto e fontina
Polpettone con prosciutto cotto e fontina
Ingredienti per 4 persone 250 gr di macinato di bovino 250 gr di macinato di suino 125 gr di mollica di pane ra ...
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Pollo al forno con patate
Pollo al forno con patate
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 cosce di pollo o sovra cosce 4/5 patate grandi Sale Dado per brodo vegetale Olio evo R ...
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Parmigiana di melanzane light
Parmigiana di melanzane light
Ingredienti per 4 persone: 4 grosse melanzane 1 litro di salsa di pomodoro 1 etto di prosciutto cotto a fette 300 ...
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“PIPI E MULINGIANE” PEPERONI E MELANZANE DI NONNA MARIA
“PIPI E MULINGIANE” PEPERONI E MELANZANE DI NONNA MARIA
Buongiorno a tutti amici! Stamattina piove, quindi ho più tempo libero per scrivere e abbellire il seguente articol ...
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Insalata russa a modo mio
Insalata russa a modo mio
Ingredienti per 4 persone 500 gr di patate lesse 600 gr di giardiniera 2 scatolette di tonno da 80 gr sale 1 vaset ...
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PEPERONI STRAPAZZATI
PEPERONI STRAPAZZATI
Oggi a pranzo li ho mangiati, nemmeno il tempo di toglierli dalla padella già finiti. (ecco perchè solo la foto del ...
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Peperoni con la mollica
Peperoni con la mollica
Ingredienti per 4 persone 4 peperoni rossi e gialli; 100 gr mollica di pane raffermo; Una manciata di capperi; ...
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Patate al forno
Patate al forno
Ingredienti per 4 persone 7 patate medie rosmarino origano pepe bianco sale olio evo Preparazione: Pelare le ...
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Scarola con capperi e olive
Scarola con capperi e olive
  Ingredienti per 4 persone 1 kg di scarola una manciata di capperi sottaceto olive nere taggiasche sale olio ev ...
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Zucchine trifolate
Zucchine trifolate
 Ingredienti per 4 persone 4 zucchine medie 1/2 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco sale pepe nero olio e ...
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Treccia rustica
Treccia rustica
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 gr di farina 2 uova 250 ml di latte tiepido 70 ml di olio 10 gr. di zucchero 15 gr. ...
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Ciambella rustica allo yogurt
Ciambella rustica allo yogurt
Ingredienti per 4 persone 2 vasetti di yogurt bianco (125 gr) 3 vasetti di parmigiano grattugiato 6 vasetti di fari ...
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Pizza rustica con la scarola
Pizza rustica con la scarola
  Ingredienti per 4 persone 1 Kg. di farina 2 uova intere Mezzo bicchiere di olio evo 2 cucchiai rasi di sale 500 ...
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Pizza con salciccia e olive nere
Pizza con salciccia e olive nere
Ingredienti per 1 pizza: 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia 200 gr. di salciccia calabrese stagionata ...
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Cullurielli e panzerotti
Cullurielli e panzerotti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg. di farina 400 gr. di patate 450 ml di acqua tiepida Sale ½ cucchiaino di zucchero ...
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Pizza rustica di nonna Rosaria
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Ingredienti per 8 persone 1,5 kg di farina tipo 00 2 cubetti di lievito acqua quanto basta 1/2 bicchiere di olio d ...
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Impasto base per la Pizza casareccia
Impasto base per la Pizza casareccia
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di farina 550 ml di acqua tiepida 2 bustine di lievito di birra secco 1 cucchiaio ...
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Sfoglia rustica con zucchine e cotto
Sfoglia rustica con zucchine e cotto
Ingredienti per 2 persone 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 100 gr di prosciutto cotto 1 zucchina 100 gr di e ...
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TORTA DI PESCHE E MARMELLATA DI MELE
TORTA DI PESCHE E MARMELLATA DI MELE
Ingredienti per 5 persone: 3 uova 170 gr. di zucchero 150 gr di burro 300 gr di farina Una bustina di lie ...
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Zeppole di San Giuseppe
Zeppole di San Giuseppe
Vengono preparate nella mia famiglia nel periodo di San Giuseppe (19 marzo), è un dolce tipico della festa del papà ...
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Crema pasticcera
Crema pasticcera
INGREDIENTI: 1 uovo intero ed 1 tuorlo 120 gr di zucchero 3 cucchiai colmi di farina ½ litro di latte 1 bustina di ...
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Le Vere Chiacchiere di Carnevale
Le Vere Chiacchiere di Carnevale
Ingredienti per 6 persone: 350 gr. di farina 50 gr di zucchero 50 gr. di burro 3 uova piccole 1 bicchierino di gra ...
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Crostata all’ amaretto golosa
Crostata all' amaretto golosa
Ingredienti: 2 uova 150 gr di margarina 200 gr di farina di mandorle 500 gr di farina 2 bicchierini di amaretto di ...
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Dolcetti al cocco
Dolcetti al cocco
Ingredienti per 8 persone 4 uova 100 gr di burro fuso 200 gr di zucchero 200 gr di farina di cocco 200 gr di farin ...
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Torta del diavolo
Torta del diavolo
Ingredienti per 4 persone 250 gr di farina 2 cucchiai di fecola di patate 300 gr di zucchero 50 gr di cacao ama ...
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Cuculi di Pasqua
Cuculi di Pasqua
INGREDIENTI:   1 kg di farina 7 uova 300 gr di zucchero 100 ml di latte tiepido 100 gr di strutto o margarina ...
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Benvenuto su : Le Ricette di Giallo Peperone ! ! !

Il sito nasce dalla mia passione per la cucina, che mi accompagna sin da quando ero ragazzina.

La maggior parte delle mie ricette, sono tipiche della cucina casareccia calabrese. La Calabria, regione “povera” e allo stesso modo “ricca” di sapori e gusti decisi. Ogni evento della nostra vita familiare, si festeggia con un menù particolare.


 

Non troverai, ricette della cosiddetta nouvelle cousine bensì, creazioni di piatti gustosi e sostanziosi. Ricette per tutti, facili e veloci da realizzare, corredate da fotografie.

Tutte le ricette sono state inventate da me. Tuttavia troverai alcune rivisitazioni di ricette appartenenti ad altre culture e tradizioni.

Mi piace stare tra i fornelli, un’abitudine che al giorno d’oggi si è quasi persa, vista la fretta che abbiamo tutti e la vasta scelta di piatti già pronti disponibili.

Non che i piatti preconfezionati non siano utili, ma vogliamo paragonarlo alla soddisfazione che si ha nel preparare una pasta fresca ripiena fatta in casa? Allo stesso modo possiamo insegnare ai nostri figli il rispetto per il cibo, come mangiare in modo più sano, a riconoscere i vari ingredienti e soprattutto ad assaggiare pietanze nuove e diverse.

Troverai tante golose ricette di cucina, facili, gustose e sfiziose per i pasti di tutti i giorni e per le occasioni speciali! Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci.


 

Il sito è ancora giovane e in continuo aggiornamento, quasi ogni giorno aggiungo nuove ricette!

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Spero che quello che troverai sia di tuo gradimento !

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