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Pizza con patate ed emmenthal Pizza con patate ed emmenthal
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Dolcetti al cocco Dolcetti al cocco
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Ziti arrotolati con zucchine e caciocavallo Ziti arrotolati con zucchine e caciocavallo
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Peperoni con la mollica Peperoni con la mollica
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Pasta e patate al forno Pasta e patate al forno
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Torta del diavolo Torta del diavolo
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FUSILLI AL POMODORO CON RICOTTA FUSILLI AL POMODORO CON RICOTTA
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Riso con la verza e parmigiano Riso con la verza e parmigiano
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Medaglioni di melanzane con prosciutto Medaglioni di melanzane con prosciutto
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Pollo al forno con patate Pollo al forno con patate
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Frittelle di zucca
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g  di zucca ½ cipolla piccola 2 cucchiai di farina 2 uova 2 cucchiai di parmigiano 2 ...
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Polpette di melanzane
Polpette di melanzane
  INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE 2 melanzane grandi 150 gr di mollica di pane raffermo 2 uova intere 50 gr. di parmig ...
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Bignè Souffle di Patate
Bignè Souffle di Patate
Ingredienti per 4 persone 75 gr di burro 250 ml di acqua 200 gr di farina 500 gr di patate 3 uova 100 gr di prosc ...
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Crocchette di salmone
Crocchette di salmone
Ingredienti per 4 persone 4 fette di salmone fresco (circa 500 gr) 2 uova 200 gr di pane raffermo sale pepe ne ...
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Cornettini con mortadella e provolone
Cornettini con mortadella e provolone
Ingredienti per 3 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia a forma tonda 100 gr di mortadella a fette 10 gr di provolone ...
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Arancini
Arancini
  INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1 Kg. di riso 5 dadi per brodo vegetale 2 bustine di zafferano 50 gr. di burro 250 gr. ...
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Pasta e fagioli con soppressata
Pasta e fagioli con soppressata
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di tubetti rigati 200 gr. di fagioli rossi 100 ml di salsa di pomodoro ½ bicchi ...
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Gnocchi al ragù di pesce
Gnocchi al ragù di pesce
Ingredienti per 6 persone 1 kg di patate 500 gr di farina 1 uovo intero e 1 tuorlo 3 cucchiai di parmigiano un po& ...
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Farfalle con funghi, prosciutto e piselli
Farfalle con funghi, prosciutto e piselli
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farfalle 400 gr. di funghi champignon e fette 200 gr di piselli 200 gr di pro ...
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Carbonara di mare
Carbonara di mare
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti 1 kg di cozze 4 uova 50 gr di parmigiano reggiano 1 spicchio di agl ...
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Lasagna con ricotta e spinaci
Lasagna con ricotta e spinaci
Ingredienti per 5 persone: 500 gr di Sfoglia per la pasta fresca all’uovo 1 kg. di spinaci 250 gr. di ricotta 100 ...
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Bigoli al ragu’ con porcini
Bigoli al ragu' con porcini
Ingredienti per 6 persone 1 kg di bigoli 1 kg di salsa di pomodoro 600 gr di macinato misto di bovino e suino 300 ...
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Riso con la verza e parmigiano
Riso con la verza e parmigiano
Ingredienti per 4 persone: • 400 gr di riso • 400 gr di verza • 1 pomodoro pelato • ½ cipolla • Olio evo • 1 Dado v ...
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FUSILLI AL POMODORO CON RICOTTA
FUSILLI AL POMODORO CON RICOTTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di fusilli 750 ml di pomodoro passato 250 gr di ricotta vaccina fresca calabrese ...
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Parmigiana di melanzane light
Parmigiana di melanzane light
Ingredienti per 4 persone: 4 grosse melanzane 1 litro di salsa di pomodoro 1 etto di prosciutto cotto a fette 300 ...
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Spinaci gratinati
Spinaci gratinati
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di spinaci 1 uovo 200 gr di caciocavallo silano 50 gr di parmigiano grattugiato ...
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Carciofi e patate al forno
Carciofi e patate al forno
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi grandi 4 patate medie 100 gr di fontina 100 gr di provolone dolce 100 gr di ...
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Cavolfiore gratinato
Cavolfiore gratinato
Ingredienti per 4 persone 1 Cavolfiore; 500 ml di latte; 50 gr di burro; 50 gr di farina; Caciocavallo silano; ...
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Pollo al forno con patate
Pollo al forno con patate
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 cosce di pollo o sovra cosce 4/5 patate grandi Sale Dado per brodo vegetale Olio evo R ...
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Spuma di patate cosentina
Spuma di patate cosentina
Ingredienti per 4 persone: 6 patate medie 2 uova 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 200 gr di prosciutto co ...
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Frittata di spinaci
Frittata di spinaci
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 gr di spinaci 2 uova Caciocavallo silano 2 cucchiai di parmigiano 25 gr di burro Sal ...
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Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
Ingredienti per 4 persone 1 kg di melanzane 2 uova sode 1 salsiccia stagionata calabrese 300 gr di caciocavallo ...
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Insalata russa a modo mio
Insalata russa a modo mio
Ingredienti per 4 persone 500 gr di patate lesse 600 gr di giardiniera 2 scatolette di tonno da 80 gr sale 1 vaset ...
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Scarola con capperi e olive
Scarola con capperi e olive
  Ingredienti per 4 persone 1 kg di scarola una manciata di capperi sottaceto olive nere taggiasche sale olio ev ...
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Zucchine trifolate
Zucchine trifolate
 Ingredienti per 4 persone 4 zucchine medie 1/2 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco sale pepe nero olio e ...
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“PIPI E MULINGIANE” PEPERONI E MELANZANE DI NONNA MARIA
“PIPI E MULINGIANE” PEPERONI E MELANZANE DI NONNA MARIA
Buongiorno a tutti amici! Stamattina piove, quindi ho più tempo libero per scrivere e abbellire il seguente articol ...
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PEPERONI STRAPAZZATI
PEPERONI STRAPAZZATI
Oggi a pranzo li ho mangiati, nemmeno il tempo di toglierli dalla padella già finiti. (ecco perchè solo la foto del ...
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Patate al forno
Patate al forno
Ingredienti per 4 persone 7 patate medie rosmarino origano pepe bianco sale olio evo Preparazione: Pelare le ...
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Peperoni con la mollica
Peperoni con la mollica
Ingredienti per 4 persone 4 peperoni rossi e gialli; 100 gr mollica di pane raffermo; Una manciata di capperi; ...
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Pizza rustica con la scarola
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  Ingredienti per 4 persone 1 Kg. di farina 2 uova intere Mezzo bicchiere di olio evo 2 cucchiai rasi di sale 500 ...
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Cullurielli e panzerotti
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg. di farina 400 gr. di patate 450 ml di acqua tiepida Sale ½ cucchiaino di zucchero ...
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Pizza con patate ed emmenthal
Pizza con patate ed emmenthal
Ingredienti per 1 pizza:  350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia  3 patate grandi  200 gr di emmenthal  O ...
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Treccia rustica
Treccia rustica
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 gr di farina 2 uova 250 ml di latte tiepido 70 ml di olio 10 gr. di zucchero 15 gr. ...
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Pizza rustica di nonna Rosaria
Pizza rustica di nonna Rosaria
Ingredienti per 8 persone 1,5 kg di farina tipo 00 2 cubetti di lievito acqua quanto basta 1/2 bicchiere di olio d ...
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Impasto base per la Pizza casareccia
Impasto base per la Pizza casareccia
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di farina 550 ml di acqua tiepida 2 bustine di lievito di birra secco 1 cucchiaio ...
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Pizza con salciccia e olive nere
Pizza con salciccia e olive nere
Ingredienti per 1 pizza: 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia 200 gr. di salciccia calabrese stagionata ...
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Pizza con cotto e funghi
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    Ingredienti per 1 pizza: 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia 200 gr. di prosciutto cotto ...
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Dolcetti al cocco
Dolcetti al cocco
Ingredienti per 8 persone 4 uova 100 gr di burro fuso 200 gr di zucchero 200 gr di farina di cocco 200 gr di farin ...
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Torta del diavolo
Torta del diavolo
Ingredienti per 4 persone 250 gr di farina 2 cucchiai di fecola di patate 300 gr di zucchero 50 gr di cacao ama ...
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Crema pasticcera
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INGREDIENTI: 1 uovo intero ed 1 tuorlo 120 gr di zucchero 3 cucchiai colmi di farina ½ litro di latte 1 bustina di ...
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Cuculi di Pasqua
Cuculi di Pasqua
INGREDIENTI:   1 kg di farina 7 uova 300 gr di zucchero 100 ml di latte tiepido 100 gr di strutto o margarina ...
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Crostata con le pesche
Crostata con le pesche
INGREDIENTI PER 8 PERSONE 350 gr di farina 2 uova 100 gr di zucchero 150 gr di burro 1 bustina di lievito per dolc ...
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Pan brioche energetico
Pan brioche energetico
Oggi Giallo Peperone vi propone una ricetta perfetta per la prima colazione e una merenda pomeridiana: Pan Brioche ...
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TORTA DI PESCHE E MARMELLATA DI MELE
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Ingredienti per 5 persone: 3 uova 170 gr. di zucchero 150 gr di burro 300 gr di farina Una bustina di lie ...
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Torta Kinder
Torta Kinder
INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 500 gr di farina • 50 gr di fecola di patate • 400 gr di zucchero • 100 gr di cacao ama ...
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Benvenuto su : Le Ricette di Giallo Peperone ! ! !

Il sito nasce dalla mia passione per la cucina, che mi accompagna sin da quando ero ragazzina.

La maggior parte delle mie ricette, sono tipiche della cucina casareccia calabrese. La Calabria, regione “povera” e allo stesso modo “ricca” di sapori e gusti decisi. Ogni evento della nostra vita familiare, si festeggia con un menù particolare.


 

Non troverai, ricette della cosiddetta nouvelle cousine bensì, creazioni di piatti gustosi e sostanziosi. Ricette per tutti, facili e veloci da realizzare, corredate da fotografie.

Tutte le ricette sono state inventate da me. Tuttavia troverai alcune rivisitazioni di ricette appartenenti ad altre culture e tradizioni.

Mi piace stare tra i fornelli, un’abitudine che al giorno d’oggi si è quasi persa, vista la fretta che abbiamo tutti e la vasta scelta di piatti già pronti disponibili.

Non che i piatti preconfezionati non siano utili, ma vogliamo paragonarlo alla soddisfazione che si ha nel preparare una pasta fresca ripiena fatta in casa? Allo stesso modo possiamo insegnare ai nostri figli il rispetto per il cibo, come mangiare in modo più sano, a riconoscere i vari ingredienti e soprattutto ad assaggiare pietanze nuove e diverse.

Troverai tante golose ricette di cucina, facili, gustose e sfiziose per i pasti di tutti i giorni e per le occasioni speciali! Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci.


 

Il sito è ancora giovane e in continuo aggiornamento, quasi ogni giorno aggiungo nuove ricette!

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