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Cullurielli e panzerotti Cullurielli e panzerotti
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Gnocchi al ragù di pesce Gnocchi al ragù di pesce
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TORTA DI PESCHE E MARMELLATA DI MELE TORTA DI PESCHE E MARMELLATA DI MELE
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Pizza rustica di nonna Rosaria Pizza rustica di nonna Rosaria
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Riso con la verza e parmigiano Riso con la verza e parmigiano
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Pasta e fagioli con soppressata Pasta e fagioli con soppressata
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Dolcetti al cocco Dolcetti al cocco
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Cuculi di Pasqua Cuculi di Pasqua
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Carbonara di mare Carbonara di mare
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Rigatoni con melanzane e salsiccia al forno Rigatoni con melanzane e salsiccia al forno
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Cornettini con mortadella e provolone
Cornettini con mortadella e provolone
Ingredienti per 3 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia a forma tonda 100 gr di mortadella a fette 10 gr di provolone ...
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Polpette di melanzane
Polpette di melanzane
  INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE 2 melanzane grandi 150 gr di mollica di pane raffermo 2 uova intere 50 gr. di parmig ...
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Bignè Souffle di Patate
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Ingredienti per 4 persone 75 gr di burro 250 ml di acqua 200 gr di farina 500 gr di patate 3 uova 100 gr di prosc ...
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Arancini
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  INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1 Kg. di riso 5 dadi per brodo vegetale 2 bustine di zafferano 50 gr. di burro 250 gr. ...
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Crocchette di salmone
Crocchette di salmone
Ingredienti per 4 persone 4 fette di salmone fresco (circa 500 gr) 2 uova 200 gr di pane raffermo sale pepe ne ...
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Frittelle di zucca
Frittelle di zucca
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g  di zucca ½ cipolla piccola 2 cucchiai di farina 2 uova 2 cucchiai di parmigiano 2 ...
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Carbonara di mare
Carbonara di mare
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti 1 kg di cozze 4 uova 50 gr di parmigiano reggiano 1 spicchio di agl ...
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Tagliatelle al sugo
Tagliatelle al sugo
INGREDIENTI PER 5 PERSONE: 500 gr di Sfoglia per la pasta fresca all’uovo 500 gr. di fettine di vitello 1 bicchier ...
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Gnocchi al ragù di pesce
Gnocchi al ragù di pesce
Ingredienti per 6 persone 1 kg di patate 500 gr di farina 1 uovo intero e 1 tuorlo 3 cucchiai di parmigiano un po& ...
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Farfalle con funghi, prosciutto e piselli
Farfalle con funghi, prosciutto e piselli
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farfalle 400 gr. di funghi champignon e fette 200 gr di piselli 200 gr di pro ...
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Lasagna con ricotta e spinaci
Lasagna con ricotta e spinaci
Ingredienti per 5 persone: 500 gr di Sfoglia per la pasta fresca all’uovo 1 kg. di spinaci 250 gr. di ricotta 100 ...
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Vermicelli alla Carbonara di tonno
Vermicelli alla Carbonara di tonno
Ecco un primo molto sfizioso, che non è la solita carbonara. Da accompagnare con un bicchiere di vino bianco frizza ...
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Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi alla sorrentina
Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate 500 gr di farina 1 uovo intero e 1 tuorlo 3 cucchiai di parmigiano un po& ...
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Gnocchi al sugo misto
Gnocchi al sugo misto
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di gnocchi 300 gr. di polpa di manzo a pezzetti 300 gr. di pancetta di maiale fresc ...
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Spuma di patate cosentina
Spuma di patate cosentina
Ingredienti per 4 persone: 6 patate medie 2 uova 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 200 gr di prosciutto co ...
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Peperoni ripieni
Peperoni ripieni
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 peperoni 700 gr. di macinato misto di bovino e suino 200 gr. di mollica di pane ½ bic ...
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Pollo al forno con patate
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 cosce di pollo o sovra cosce 4/5 patate grandi Sale Dado per brodo vegetale Olio evo R ...
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Pollo alla cacciatora
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  Ingredienti per 4 persone: 6/8 sovracosce di pollo 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla Rosmarino Pepe nero ...
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Lonza di maiale al latte
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Ingredienti per 4 persone 600 gr di lonza di maiale a fette 1 cipolla piccola 1 bicchiere di vino bianco sale 1 lt ...
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Spinaci gratinati
Spinaci gratinati
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di spinaci 1 uovo 200 gr di caciocavallo silano 50 gr di parmigiano grattugiato ...
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Involtini di pollo
Involtini di pollo
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di petto di pollo 200 gr di prosciutto cotto 100 gr di Asiago 1 bicchiere di ...
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Medaglioni di melanzane con prosciutto
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INGREDIENTI PER 2 PERSONE 3 melanzane 1 uovo 100 gr circa di farina 200 gr di prosciutto cotto 250 gr di scamorza ...
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Peperoni con la mollica
Peperoni con la mollica
Ingredienti per 4 persone 4 peperoni rossi e gialli; 100 gr mollica di pane raffermo; Una manciata di capperi; ...
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Patate al forno
Patate al forno
Ingredienti per 4 persone 7 patate medie rosmarino origano pepe bianco sale olio evo Preparazione: Pelare le ...
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Insalata russa a modo mio
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Ingredienti per 4 persone 500 gr di patate lesse 600 gr di giardiniera 2 scatolette di tonno da 80 gr sale 1 vaset ...
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Scarola con capperi e olive
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  Ingredienti per 4 persone 1 kg di scarola una manciata di capperi sottaceto olive nere taggiasche sale olio ev ...
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Zucchine trifolate
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 Ingredienti per 4 persone 4 zucchine medie 1/2 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco sale pepe nero olio e ...
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PEPERONI STRAPAZZATI
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Oggi a pranzo li ho mangiati, nemmeno il tempo di toglierli dalla padella già finiti. (ecco perchè solo la foto del ...
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“PIPI E MULINGIANE” PEPERONI E MELANZANE DI NONNA MARIA
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Buongiorno a tutti amici! Stamattina piove, quindi ho più tempo libero per scrivere e abbellire il seguente articol ...
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Impasto base per la Pizza casareccia
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Ciambella rustica allo yogurt
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Ingredienti per 4 persone 2 vasetti di yogurt bianco (125 gr) 3 vasetti di parmigiano grattugiato 6 vasetti di fari ...
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Ingredienti per 1 pizza: 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia 200 gr. di salciccia calabrese stagionata ...
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Ingredienti per 8 persone 1,5 kg di farina tipo 00 2 cubetti di lievito acqua quanto basta 1/2 bicchiere di olio d ...
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg. di farina 400 gr. di patate 450 ml di acqua tiepida Sale ½ cucchiaino di zucchero ...
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Pizza rustica con la scarola
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  Ingredienti per 4 persone 1 Kg. di farina 2 uova intere Mezzo bicchiere di olio evo 2 cucchiai rasi di sale 500 ...
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    Ingredienti per 1 pizza: 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia 200 gr. di prosciutto cotto ...
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Sfoglia rustica con zucchine e cotto
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Ingredienti per 2 persone 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 100 gr di prosciutto cotto 1 zucchina 100 gr di e ...
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Pan brioche energetico
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Cuculi di Pasqua
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INGREDIENTI:   1 kg di farina 7 uova 300 gr di zucchero 100 ml di latte tiepido 100 gr di strutto o margarina ...
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INGREDIENTI PER 8 PERSONE 350 gr di farina 2 uova 100 gr di zucchero 150 gr di burro 1 bustina di lievito per dolc ...
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 500 gr di farina • 50 gr di fecola di patate • 400 gr di zucchero • 100 gr di cacao ama ...
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Ingredienti per 6 persone: 350 gr. di farina 50 gr di zucchero 50 gr. di burro 3 uova piccole 1 bicchierino di gra ...
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Pastiera
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Ingredienti per 1 pastiera   250 gr di Farina 100 gr di Burro 100 gr di Zucchero 1 Uovo intero ed 1 tuorlo Sa ...
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Zeppole di San Giuseppe
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Vengono preparate nella mia famiglia nel periodo di San Giuseppe (19 marzo), è un dolce tipico della festa del papà ...
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Benvenuto su : Le Ricette di Giallo Peperone ! ! !

Il sito nasce dalla mia passione per la cucina, che mi accompagna sin da quando ero ragazzina.

La maggior parte delle mie ricette, sono tipiche della cucina casareccia calabrese. La Calabria, regione “povera” e allo stesso modo “ricca” di sapori e gusti decisi. Ogni evento della nostra vita familiare, si festeggia con un menù particolare.


 

Non troverai, ricette della cosiddetta nouvelle cousine bensì, creazioni di piatti gustosi e sostanziosi. Ricette per tutti, facili e veloci da realizzare, corredate da fotografie.

Tutte le ricette sono state inventate da me. Tuttavia troverai alcune rivisitazioni di ricette appartenenti ad altre culture e tradizioni.

Mi piace stare tra i fornelli, un’abitudine che al giorno d’oggi si è quasi persa, vista la fretta che abbiamo tutti e la vasta scelta di piatti già pronti disponibili.

Non che i piatti preconfezionati non siano utili, ma vogliamo paragonarlo alla soddisfazione che si ha nel preparare una pasta fresca ripiena fatta in casa? Allo stesso modo possiamo insegnare ai nostri figli il rispetto per il cibo, come mangiare in modo più sano, a riconoscere i vari ingredienti e soprattutto ad assaggiare pietanze nuove e diverse.

Troverai tante golose ricette di cucina, facili, gustose e sfiziose per i pasti di tutti i giorni e per le occasioni speciali! Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci.


 

Il sito è ancora giovane e in continuo aggiornamento, quasi ogni giorno aggiungo nuove ricette!

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Se sei appassionato di cucina, ti prego di condividere, commentare , twittare, pinnare gli articoli e mettere un mi piace alla pagina Facebook.


Spero che quello che troverai sia di tuo gradimento !

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