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Pastiera Pastiera
Pastiera
Cavolfiore gratinato Cavolfiore gratinato
Cavolfiore gratinato
Patate al forno Patate al forno
Patate al forno
Paccheri al ragù bianco Paccheri al ragù bianco
Paccheri al ragù bianco
Crostata con le pesche Crostata con le pesche
Crostata con le pesche
Medaglioni di melanzane con prosciutto Medaglioni di melanzane con prosciutto
Medaglioni di melanzane con prosciutto
Polpette di melanzane Polpette di melanzane
Polpette di melanzane
Cuculi di Pasqua Cuculi di Pasqua
Cuculi di Pasqua
Pasta e patate al forno Pasta e patate al forno
Pasta e patate al forno
Frittatina di patate schiacciate Frittatina di patate schiacciate
Frittatina di patate schiacciate
Frittelle di zucca
Frittelle di zucca
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g  di zucca ½ cipolla piccola 2 cucchiai di farina 2 uova 2 cucchiai di parmigiano 2 ...
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Polpette di melanzane
Polpette di melanzane
  INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE 2 melanzane grandi 150 gr di mollica di pane raffermo 2 uova intere 50 gr. di parmig ...
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Cornettini con mortadella e provolone
Cornettini con mortadella e provolone
Ingredienti per 3 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia a forma tonda 100 gr di mortadella a fette 10 gr di provolone ...
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Crocchette di salmone
Crocchette di salmone
Ingredienti per 4 persone 4 fette di salmone fresco (circa 500 gr) 2 uova 200 gr di pane raffermo sale pepe ne ...
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Bignè Souffle di Patate
Bignè Souffle di Patate
Ingredienti per 4 persone 75 gr di burro 250 ml di acqua 200 gr di farina 500 gr di patate 3 uova 100 gr di prosc ...
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Arancini
Arancini
  INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1 Kg. di riso 5 dadi per brodo vegetale 2 bustine di zafferano 50 gr. di burro 250 gr. ...
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Ziti arrotolati con zucchine e caciocavallo
Ziti arrotolati con zucchine e caciocavallo
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di ziti arrotolati 4 zucchine 1 cipolla piccola 1 bicchiere di vino bianco 200 g ...
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Paccheri al ragù bianco
Paccheri al ragù bianco
Ingredienti per 4 persone 500 gr di paccheri 400 gr di macinato misto di bovino e suino sedano 1 carota intera 1 c ...
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Vermicelli alla Carbonara di tonno
Vermicelli alla Carbonara di tonno
Ecco un primo molto sfizioso, che non è la solita carbonara. Da accompagnare con un bicchiere di vino bianco frizza ...
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Ravioli di verdure con stracotto
Ravioli di verdure con stracotto
 Ingredienti per 2 persone 300 gr di pasta all’ uovo fresca 200 gr di bietola 150 gr di zucchine 100 gr di z ...
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Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi alla sorrentina
Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate 500 gr di farina 1 uovo intero e 1 tuorlo 3 cucchiai di parmigiano un po& ...
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Lasagna con ricotta e spinaci
Lasagna con ricotta e spinaci
Ingredienti per 5 persone: 500 gr di Sfoglia per la pasta fresca all’uovo 1 kg. di spinaci 250 gr. di ricotta 100 ...
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Farfalle con funghi, prosciutto e piselli
Farfalle con funghi, prosciutto e piselli
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farfalle 400 gr. di funghi champignon e fette 200 gr di piselli 200 gr di pro ...
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Sfoglia per la pasta fresca all’uovo
Sfoglia per la pasta fresca all’uovo
Ingredienti per 5 persone: 500 gr di farina 5 uova grandi   PROCEDIMENTO: Disporre la farina a fontana su di ...
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Zucchine ripiene di tonno
Zucchine ripiene di tonno
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 o 5 zucchine bianche grandi 3 scatolette di tonno 2 uova 150 gr di mollica di pane 50 ...
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Peperoni ripieni
Peperoni ripieni
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 peperoni 700 gr. di macinato misto di bovino e suino 200 gr. di mollica di pane ½ bic ...
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Medaglioni di melanzane con prosciutto
Medaglioni di melanzane con prosciutto
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 3 melanzane 1 uovo 100 gr circa di farina 200 gr di prosciutto cotto 250 gr di scamorza ...
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Frittatina di patate schiacciate
Frittatina di patate schiacciate
Ingredienti per 4 persone: 4 o 5 patate medie 1 cipolla piccola 3 cucchiai di parmigiano Origano Sale Olio evo PR ...
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Lonza di maiale al latte
Lonza di maiale al latte
Ingredienti per 4 persone 600 gr di lonza di maiale a fette 1 cipolla piccola 1 bicchiere di vino bianco sale 1 lt ...
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Involtini di pollo
Involtini di pollo
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di petto di pollo 200 gr di prosciutto cotto 100 gr di Asiago 1 bicchiere di ...
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Cartoccio di pesce
Cartoccio di pesce
Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai di olio il succo di 1 limone 4 patate medie 4 filetti di pesce (100 gr lR ...
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Parmigiana di melanzane light
Parmigiana di melanzane light
Ingredienti per 4 persone: 4 grosse melanzane 1 litro di salsa di pomodoro 1 etto di prosciutto cotto a fette 300 ...
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Patate al forno
Patate al forno
Ingredienti per 4 persone 7 patate medie rosmarino origano pepe bianco sale olio evo Preparazione: Pelare le ...
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Scarola con capperi e olive
Scarola con capperi e olive
  Ingredienti per 4 persone 1 kg di scarola una manciata di capperi sottaceto olive nere taggiasche sale olio ev ...
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Insalata russa a modo mio
Insalata russa a modo mio
Ingredienti per 4 persone 500 gr di patate lesse 600 gr di giardiniera 2 scatolette di tonno da 80 gr sale 1 vaset ...
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Zucchine trifolate
Zucchine trifolate
 Ingredienti per 4 persone 4 zucchine medie 1/2 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco sale pepe nero olio e ...
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Peperoni con la mollica
Peperoni con la mollica
Ingredienti per 4 persone 4 peperoni rossi e gialli; 100 gr mollica di pane raffermo; Una manciata di capperi; ...
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Ciambella rustica allo yogurt
Ciambella rustica allo yogurt
Ingredienti per 4 persone 2 vasetti di yogurt bianco (125 gr) 3 vasetti di parmigiano grattugiato 6 vasetti di fari ...
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Impasto base per la Pizza casareccia
Impasto base per la Pizza casareccia
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di farina 550 ml di acqua tiepida 2 bustine di lievito di birra secco 1 cucchiaio ...
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Pizza con salciccia e olive nere
Pizza con salciccia e olive nere
Ingredienti per 1 pizza: 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia 200 gr. di salciccia calabrese stagionata ...
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Panini rustici
Panini rustici
Ingredienti per l’impasto: 500 gr di farina 3 uova 100 gr di burro 100 ml di latte 1 cubetto di lievito di birra 1 ...
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Tortano di pasqua ripieno
Tortano di pasqua ripieno
INGREDIENTI: 600 gr di farina 120 ml di olio extravergine di oliva 1 lievito di birra 300 ml di acqua tiepida 2 cu ...
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Sfoglia rustica con zucchine e cotto
Sfoglia rustica con zucchine e cotto
Ingredienti per 2 persone 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 100 gr di prosciutto cotto 1 zucchina 100 gr di e ...
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Cullurielli e panzerotti
Cullurielli e panzerotti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg. di farina 400 gr. di patate 450 ml di acqua tiepida Sale ½ cucchiaino di zucchero ...
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Pizza con cotto e funghi
Pizza con cotto e funghi
    Ingredienti per 1 pizza: 350 gr di Impasto base per la Pizza casareccia 200 gr. di prosciutto cotto ...
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Crostata con le pesche
Crostata con le pesche
INGREDIENTI PER 8 PERSONE 350 gr di farina 2 uova 100 gr di zucchero 150 gr di burro 1 bustina di lievito per dolc ...
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Torta Kinder
Torta Kinder
INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 500 gr di farina • 50 gr di fecola di patate • 400 gr di zucchero • 100 gr di cacao ama ...
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Torta del diavolo
Torta del diavolo
Ingredienti per 4 persone 250 gr di farina 2 cucchiai di fecola di patate 300 gr di zucchero 50 gr di cacao ama ...
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Crostata all’ amaretto golosa
Crostata all' amaretto golosa
Ingredienti: 2 uova 150 gr di margarina 200 gr di farina di mandorle 500 gr di farina 2 bicchierini di amaretto di ...
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Pastiera
Pastiera
Ingredienti per 1 pastiera   250 gr di Farina 100 gr di Burro 100 gr di Zucchero 1 Uovo intero ed 1 tuorlo Sa ...
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Dolcetti al cocco
Dolcetti al cocco
Ingredienti per 8 persone 4 uova 100 gr di burro fuso 200 gr di zucchero 200 gr di farina di cocco 200 gr di farin ...
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Cuculi di Pasqua
Cuculi di Pasqua
INGREDIENTI:   1 kg di farina 7 uova 300 gr di zucchero 100 ml di latte tiepido 100 gr di strutto o margarina ...
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Le Vere Chiacchiere di Carnevale
Le Vere Chiacchiere di Carnevale
Ingredienti per 6 persone: 350 gr. di farina 50 gr di zucchero 50 gr. di burro 3 uova piccole 1 bicchierino di gra ...
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Benvenuto su : Le Ricette di Giallo Peperone ! ! !

Il sito nasce dalla mia passione per la cucina, che mi accompagna sin da quando ero ragazzina.

La maggior parte delle mie ricette, sono tipiche della cucina casareccia calabrese. La Calabria, regione “povera” e allo stesso modo “ricca” di sapori e gusti decisi. Ogni evento della nostra vita familiare, si festeggia con un menù particolare.


 

Non troverai, ricette della cosiddetta nouvelle cousine bensì, creazioni di piatti gustosi e sostanziosi. Ricette per tutti, facili e veloci da realizzare, corredate da fotografie.

Tutte le ricette sono state inventate da me. Tuttavia troverai alcune rivisitazioni di ricette appartenenti ad altre culture e tradizioni.

Mi piace stare tra i fornelli, un’abitudine che al giorno d’oggi si è quasi persa, vista la fretta che abbiamo tutti e la vasta scelta di piatti già pronti disponibili.

Non che i piatti preconfezionati non siano utili, ma vogliamo paragonarlo alla soddisfazione che si ha nel preparare una pasta fresca ripiena fatta in casa? Allo stesso modo possiamo insegnare ai nostri figli il rispetto per il cibo, come mangiare in modo più sano, a riconoscere i vari ingredienti e soprattutto ad assaggiare pietanze nuove e diverse.

Troverai tante golose ricette di cucina, facili, gustose e sfiziose per i pasti di tutti i giorni e per le occasioni speciali! Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci.


 

Il sito è ancora giovane e in continuo aggiornamento, quasi ogni giorno aggiungo nuove ricette!

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Spero che quello che troverai sia di tuo gradimento !

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